Figacitas (apta veganos)

Ingredientes:
(rinde aproximadamente 20 unidades)

• 500 gr de harina común
• 25g de levadura fresca
• 5 gr de sal
• 250 cc de leche de soja (u otra leche vegetal a temperatura ambiente)
• 150 gr de margarina vegetal 
• 3 cdas de aceite neutro

Procedimiento:

1. Tamizar la harina junto a la sal. 
2. En el centro colocar la levadura desgranada, el aceite, la margarina y la leche de soja. 
3. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea, en caso de necesitar más harina incorporarle. 
4. Estirar la masa y doblar en cuatro partes. 
5. Dejar reposar por 40 minutos. 
6. Estirar la masa de un grosor de 3 cm aprox. y cortar las formas de las figacitas con un cortante.
7. Dejar reposar en un lugar tibio hasta que dupliquen su tamaño. 
8. Llevar a horno fuerte por 30 minutos. 
9. Dejar enfriar.

por Inés La Torre via La Usina Vegana