Pan de Hamburguesas

Ingredientes:

• 1 kg de harina 0000.
• 30 gr de levadura.
• 30 gr de leche en polvo.
• 10 gr de sal.
• 30 gr de azúcar.
• 200 gr de materia grasa.
• 500 cc de agua.

Preparación:

1. Preparamos la esponja: Mezclamos 200 gr de harina, 190 cc de Agua y 10 gr de Levadura. Dejamos a que duplique el tamaño
2. Agregar los ingredientes a la esponja y formar la masa. Si la materia grasa es solida, pomar y luego mezclarla, amasar hasta integrar.
3. Dejar fermentar hasta duplicar el volumen.
4. Desgasificar, cortar y bollar. Dejar los bollos hasta que dupliquen su tamaño.
5. Pueden pintarlos y cubrirlos con sésamo para decorar.
7. Hornear a 180 grados,

Fabiola Soledad Sanchez

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