Pan de Papa

Ingredientes

• Harina, 500 gr
• Agua, 190 cc
• Levadura, 10 gr
• Papa hervida en Pure, 150 gr
• Azucar, 30 gr
• Sal, 10 gr
• Manteca, 50 gr
• Leche en Polvo, 30 gr

Procedimiento

1. Preparamos la esponja: Mezclamos 200 gr de harina, 190 cc de Agua y 10 gr de Levadura. Dejamos a que duplique el tamaño
2. Agregar los ingredientes menos la manteca, a la esponja y formar la masa.
3. Pomar la manteca y mezclarla, amasar hasta integrar.
4. Dejar fermentar hasta duplicar el volumen.
5. Desgasificar, cortar y bollar. Dejar los bollos hasta que dupliquen su tamaño.
6. Pueden pintarlos y cubrirlos con harina de maiz para decorar.
7. Hornear a 180 grados,