Ingredientes:- 1 kg de harina 0000.
- 30 gr de levadura.
- 30 gr de leche en polvo.
- 10 gr de sal.
- 30 gr de azúcar.
- 200 gr de materia grasa.
- 500 cc de agua.
Preparación:
- Preparamos la esponja: Mezclamos 200 gr de harina, 190 cc de Agua y 10 gr de Levadura. Dejamos a que duplique el tamaño
- Agregar los ingredientes a la esponja y formar la masa. Si la materia grasa es solida, pomar y luego mezclarla, amasar hasta integrar.
- Dejar fermentar hasta duplicar el volumen.
- Desgasificar, cortar y bollar. Dejar los bollos hasta que dupliquen su tamaño.
- Pueden pintarlos y cubrirlos con sésamo para decorar.
- Hornear a 180 grados,
Fabiola Soledad Sanchez
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