Facturas (muy) fáciles

Maria Beatriz Perez

Ingredientes

• 500 grs. harina 0000
• 30 grs. levadura de cerveza fresca
• 250 cc entre leche y agua tibia (en total son 250 cc)
• 50 grs. manteca derretida
• 100 grs. azúcar
• 1 huevo batido
• 1 pizca sal
• c/n manteca y azúcar

Preparacion

1. En un bols, colocar la manteca derretida y fría, sal, azúcar, la leche y agua tibias (250 cm.), huevo batido y los 30 gr. de levadura. Batirlos bien.
2. Agregar vainillín y agua de azahar.
3. Ahora a este líquido le comienzo a agregar la harina.
4. Cuando agregué los 500 gr. vuelco todo en la mesada.
5. Amaso muy bien.
6. Después de amasar a un lado y otro por 10' aprox. y obtener un bollo liso.
7. Pongo a elevar tapado por espacio de 1 hs.
8. Transcurrido ese tiempo coloco sobre una mesada enharinada el bollo y con un palote lo estiro hasta formar un rectángulo de 50 x 40 cm.
9. Cuando lo estiré hasta estar de esa medida, lo pinto con manteca derretida o bien pomada 100 gr. aproximadamente. Bien desparramada por toda la superficie.
10. Arriba de la manteca, espolvoreo con azúcar.
11. Ahora lo comienzo a enrollar a lo largo.
12. Corto los espirales.
13. Acomodo espaciados en una fuente.
14. Dejo elevar en lugar tibio calentito.
15. Pinto con agua y los espolvoreo con azúcar.
16. Cocinó en horno caliente hasta que estén dorados.
17. Y una vez doraditos y cocidos, cuando los tengo a todos.
18. Hago un almíbar y los pinto.