Pizzas de masa madre

PEU - Pablo E. Untroib

Es la misma receta para hacer pan.

Ingredientes

• 500gr de harina
• 80% agua
• 20% masa madre
• 2% sal
• Chorrito de aceite

Preparación

1. 3 horas de pliegues cada 30 minutos
2. 24 horas fermentación en heladera
3. Separamos en dos bollos y hacemos las pre-pizzas.