Hallullas || Istvan Molnar y Alvaro Barrientos

Ingredientes
-18 unidades-
Para la Masa

• 1 kilo de Harina sin polvos de hornear (100%)
• 20 Gramos de Sal fina (2%)
• 550 Gramos de Agua fría (55%)
• 100 gramos de margarina (10%)
• 20 Gramos de Levadura fresca (8 gramos de levadura seca) (2% -0.8% de lev. seca-)

Reposo

• Reposo 1, 10 minutos en habitación a 23 grados Celsius Aprox
• Reposo 2, 20 a 30 minutos en habitación a 23 grados Celsius Aprox

Horneado

• Hornear a 210 grados Celsius por 20 minutos aproximadamente

Istvan Molnar y Alvaro Barrientos

https://www.youtube.com/watch?v=IO-nFCHMNJg