Pan de huevo chileno

Ingredientes

• Medio kilo de harina 
• Dos huevos 
• Una taza de azúcar 
• Tres cucharaditas de polvo de hornear 
• Ralladura y jugo de una naranja o limón (cuidado de no añadir la parte blanca de la cáscara que amarga la preparación)
• Tres cuartos tazas de leche. ( Necesaria)
• Dos cucharadas de margarina o mantequilla. 

Preparación

1. En un tazón grande colocar los huevos la mantequilla o margarina a temperatura ambiente, el azúcar, la ralladura y el jugo del limón o naranja y batir bien.
2. Una vez esto esté bien incorporado comenzar a añadir la harina y los polvos de hornear lentamente intercalando con la leche hasta alcanzar una masa adecuada sin amasar mucho.
3. Separar los bollitos y colocar en una lata enharinada.
4. Pintar con un poco de huevo batido para dar un bello color dorado y brillante,.
5. Llevar a horno  por 20 minutos.