Quesillo de churí

Ingredientes:

• 2 tazas de puré de churí o calabaza hervidos
• 1 taza de almidón de maíz
• 1 taza de harina de trigo
• 4 huevos
• 1 cucharada de manteca
• ½ taza de azúcar
• 1 ½ taza de leche
• ½ taza de uvas pasas

Preparación:

1. En una licuadora colocamos el puré, los huevos, la manteca y el azúcar. Licuamos.
2. Por separado, diluimos el almidón de maíz en la leche e incorporamos a la licuadora.
3. Una vez mezclados todos los ingredientes, vertemos la preparación en un tazón y agregamos el harina tamizada de tal modo que no se formen grumos.
4. Incorporamos las pasas y llevamos a horno medio (170°) hasta que tome consistencia.
5. Dejamos enfriar, desmoldamos y sorprendemos a nuestros invitados con este original postre o como tarta de acompañamiento durante el té de la tarde.