Karpatka

Ingredientes
Para la masa

• 6 huevos
• 100 gramos de mantequilla o margarina
• 1 vaso de agua
• 1 taza de harina
• Media cucharadita de polvo de hornear
• 1/8 cucharadita de sal

Preparación

1. Verter el agua en la cacerola de esmalte y poner en el fuego. Tan pronto como hierva eche la sal y la margarina. Luego, vierta suavemente la harina y revuelva, cocine por otros 2 minutos.
2. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Bate la masa con una batidora, añadiendo los huevos. Añadir el polvo de hornear
4. Hornear en 1 bandeja grande para hornear o 2 pequeñas. Si horneas uno grande, divide el pastel por la mitad
5. Cubra la bandeja de hornear con papel de hornear. Vierta la masa y esparza uniformemente.
6. Precaliente el horno a 180 grados y hornee por 25-30 minutos. Es importante en el proceso de cocción no abrir el horno.
7. Unavez tenga la crema lista, la construcción del pastel es muy simple. Cortar un pastel grande en 2 partes.
8. Sobre una de las partes colocar a crema y luego cubrir con e otro trozo de pastel

Crema

Ingredientes

• 3 tazas de leche
• 1 taza de azúcar
• 4 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de almidon
• 200 gramos de mantequilla
• 3 yemas
• Vanillin al gusto

Preparación

1. En un bol aparte, mezcle la leche 1 taza y las yemas, la harina y el almidón.
2. En otro tazón vierta 2 tazas de leche, hierva y añada azúcar. Reducir el fuego.
3. Añadir allí la mezcla con almidón. Mezclar bien y cocinar hasta que espese. 
4. Enfriar y agregar el aceite. La crema está lista.

Charlotte - шарлотки

Ingredientes:

• 9 cucharadas de aceite vegetal sin perfume
• medio vaso de azucar
• un vaso de harina
• 3 huevos
• 6-8 manzanas medianas
• 1 cucharadita de vinagre de bicarbonato de sodio

Preparación:

1. Batir, batir los huevos hasta que estén espumosos, luego agregar el azúcar (inmediatamente pongo los huevos y el azúcar).
2. Luego agregar soda hidratada (a la cucharita de bicarbonato se le agrega unas gotitas de vinagre o de jugo delimon), aceite (he añadido vainillina), harina. 
3. Nuevamente, batir con una batidora hasta que quede suave.
4. Lavar, pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños (cubitos).
5. agregar las manzanas a la preparación anterior y revolver.
6. Forrar con papel de hornear una lata redonda de 24 centimetros y volcar la mezcla en la lata.
7. Colocar en horno, prepacalentado, a 200-220°C por 35-45 minutos. Verificar con un palito si esta listo