Galletas de patata irlandesas

Ingredientes
- 12 a 18 galletas -

• 6 a 8 papas
• 1 taza de leche o crema
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• sal al gusto
• 1/2 taza de harina de levante (aproximadamente)

Preparación

1. Precaliente el horno a 400° F (200 °C). 
2. Hierva y haga puré las papas, asegurándose de que no tengan grumos. 
3. Añadir la leche, la mantequilla y la sal. 
4. Agregue solo la harina suficiente para hacer una masa suave, luego colóquela sobre una tabla enharinada y extienda rápidamente y ligeramente a una hoja de media pulgada. 
5. Cortar en rondas; hornear unos 10 minutos, o hasta que estén crujientes por fuera. 
6. Mantequilla y comer antes de que caigan.

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