Masa pytã’i o (masita roja)

Ingredientes

• 500 gramos de harina leudante
• 175 gramos de margarina
• 200 gramos de azúcar 
• 2 cdas. de esencia de vainilla (o esecencia y ralladura de limon)
• 1 Huevo
• Agua, cantidad necesaria

Para el color rojo

• Colorante Rojo 
• 2 cdas. de Azúcar 
• Un chorrito de agua para diluir el colorante 

Preparación

1. Batir la margarina con el azúcar y la esencia de vainilla. Batir bien hasta que quede una crema homogénea y agregar el huevo.
2. Mezclar todo con la harina leudante y agregar agua fría hasta obtener una masa medio pastosa pero sostenida para poder estirar la masa de un grosor de 1 a 1,5 cm. aproximadamente en una fuente enmantecada y enharinada.
3. Cocinar en horno precalentado a 170°C por unos 20/25 minutos aproximadamente.
4. Diluir colorante rojo con el azúcar extra y un poquito de agua...al salir la fuente del horno, pincelar con esta mezcla por encima, bien distribuido.
5. Dejar enfriar, cortar y servir!

Torta pyta’i o Masa pyta

Ingredientes

• 50 gr. Manteca o grasa de cerdo
• 100 gr. Azúcar 
• 300 gr. Harina 000 o 0000
• 1/2 cdita bicarbonato de sodio
• 1/2 taza agua tibia (100 ml)
• Ralladura de limón o naranja 

Decorado 

• Colorante rojo
• 1 cda. Azúcar o azúcar impalpable 
• Chorrito agua

Horno o Tatakua:

• 200 grados 30 minutos