Tortitas (dulces) de queso

Ingredientes:

• Requesón,  600 g
• Huevo pequeño, 1 
• Sal
• Azúcar, 100-150 g (opcional), si desea los pasteles de queso dulce.
• Harina - 2 cucharadas.

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes, no es necesario pasar por un tamiz el requeson.
2. Forme bolas, con las manos mojadas.
3. Espolvoreamos la mesa con harina y colocamos las bolas, las cuales, aplastaremos suavemente.
4. En una sartén caliente, a fuego medio, colocamos las tortitas.
5. Tan pronto como, por un lado, obtenga un color rojizo, damos la vuelta, colocamos una tapa y dejamos que tomen el mismo color tostado.
6. Una vez listos los pasamos a un plato.