Masa Sablee para tarteletas, saldas y dulces

Sablee para Tarteletas saladas

Ingredientes

• 250 grs de harina s/ polvo
• 5 grs de sal 
• 125 grs de mantequilla s/sal helada 
• 1 huevo
• 30 grs de agua 

Preparación

1. Poner harina, sal y mantequilla en una procesadora y hacer un arenado.
2. Luego agregar el huevo y agua, unir hasta que se forme la pelotita de masa.
3. Luego enlusar y llevar al frío por 1 hora.
4. Pasado el tiempo estirar con un rodillo y cortar .
5. Ponerlos en los moldes, pinchar con un tenedor  y llevarlos al frío x 1/2 hora.
6. Horno precalentado a 180 grds por unos 15 minutos o hasta verlos con un leve dorado (depende del horno).

Sablee para Tarteletas Dulces

Ingredientes

• 150 grs de mantequilla s/sal
• 110 grs de azúcar flor
• Mezclar por 5 minutos
• 1 huevo volver a mezclar por 5 minutos
• 250 grs de harina s/ polvos mas una pizca de sal

Preparación

1. Mezclar hasta que se forme la masa, luego llevar a reposo por 1 hora  en el congelador
2. Después del tiempo de reposo
3. Estirar la masa con un rodillo, cortar círculos según tu molde y nuevamente llevarlos al congelador por 1 hora
4. Pasado el tiempo de reposo hornear en horno precalentado a 180 grados por unos 15 minutos, apenas se pongan un poco tostados sacar del horno.