Rancheritas de trigo

Ingredientes
(10 porciones)

• 250 gramos de harina de trigo integral
• 62 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ¼ de cucharada de canela molida
• 62 gramos de manteca
• 1 huevo
• 62 mililitros

Preparación

1. Tuesta el cacao hasta que se puedan pelar. 
2. Retira del fuego y pela. 
3. Muele el cacao hasta que quede muy fino. 
4. Mezcla el trigo con el cacao molido hasta integrar. 
5. Amasa hasta que la mezcla no se desprenda o se quede pegada en las manos. 
6. Forma las gorditas y pon a cocer en un comal. 
7. Sirve caliente.

Nota

• Esto mismo puedes hacerlo con maíz en lugar de trigo, cociéndolo en agua suficiente con la cal hasta que esté blando, como primer paso.