Queque de Manjar

Ingredientes
1 queque alargado

• 180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 1/2 taza de manjar o 140 gramos
• 1 taza de azúcar rubia
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/2 taza de harina sin polvos de hornear
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 350F o 180C.
2. En un bol amplio con la batidora a velocidad media mezclar la mantequilla, manjar y azúcar hasta que este cremoso. Agregar la vainilla, batir hasta incorporar, agregar los huevos uno a uno batiendo bien entremedio hasta incorporar totalmente.
3. Agregar el harina, polvos de hornear, sal y canela, batir a velocidad baja hasta mezclar. No sobre batir.
4. Verter en el molde enmantequillado y hornear por 60-65 minutos o hasta que al enterrar un palito salga limpio.
5. Dejar enfriar al menos 20 minutos en el molde. Desmoldar, dejar enfriar totalmente, cortar y servir.

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