miércoles, 12 de octubre de 2022

Pan para hamburguesas

Ingredientes

Rinden aprox 11 panes

  • Harina 0000 500 gr
  • 10 grs Sal
  • 25 grs Azúcar
  • 25 grs Levadura
  • 20 grs Leche en polvo
  • 50 grs Manteca
  • Huevo 1 (para pincelar)
  • cantidad necesaria Agua
  • Semillas a elección

Preparación

  1. Colocar en un bowl la levadura junto con el azúcar y dos cucharadas de harina disolver con agua tibia, dejar reposar hasta que duplique su volumen.
  2. En otro bowl colocar la harina junto con la sal y la leche en polvo y mezclar bien, una vez echo este paso agregarle la levadura que preparamos anteriormente, integrar e ir agregando agua de a poco hasta integrar los ingredientes.
  3. En este punto agregarle los 50 gr de manteca (pomada) amasar a mano durante 10 minutos o hasta que la manteca se integre bien a la masa, formar una masa lisa y homodénea v dejar reposar de 40 minutos a una hora.
  4. Pesar bollitos de 110 gr y bollar, estibar en una placa enmantecada aplastar 
  5. Un poco para que no estén muy redondos pincelar con huevo y ponerle arriba semillas de sésamo o la que prefieran.


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