Caballitos de jengibre

Ingredientes 

• 2 1/2 tazas harina 
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• Una cucharadita de jengibre
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de clavo de olor
• De mantequilla 100 g 
• 1/2 taza de miel de caña (sustituto con melaza o jarabe de melaza, si lo prefiere)
• 1 huevo (batido)

Método:

1. Derretir la mantequilla en una olla a fuego lento hasta que se evapora, no caliente
2. En un bol, mezclar bien la harina, el bicarbonato, la sal y las especias
3. En otro recipiente agregar la mantequilla derretida. Añadir - en este orden - azúcar, jarabe de melaza, huevos y mezclar bien
4. A continuación, agregue la mezcla de harina tamizada. Comienza con dos tazas, a continuación, añadir un poco más a la vez. Cuando el trabajo es demasiado duro para el mezclador, gire mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada. Luego amasar la harina restante en la masa
5. Puede almacenar la masa en esta etapa si se quiere - Envolver en varias capas de envoltura contenta y colocar en la nevera (para un máximo de una semana) o en el congelador. Descongelar de nuevo a temperatura ambiente antes de su uso
6. Utilice el cortador de galletas para crear formas de caballos en la masa. Para asegurarse de que la masa está distribuida uniformemente al rodar, utilice un par de piezas de madera (aproximadamente 6 mm de espesor) como guías
7. Coloca las piezas en la cocción de papel en una bandeja de horno y hornear a 190ºC hasta que esté ligeramente dorado, sacarlo después y enfriar

http://tvnz.co.nz/good-morning/gingerbread-horse-recipe-5512704