Pan alemán de cerveza y muesli

Ingredientes:

• 250 gr. de harina de fuerza
• 250 gr. de harina integral
• 200 ml. de cerveza negra
• 150 gr. de muesli
• 150 ml. de leche 
• 20 gr. de levadura fresca de panadero o 7 de levadura instantánea de panadería
• 20 ml. de aceite de oliva
• 20 ml. de miel
• 1 y 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

1. En un bol ponemos las harinas y la sal, removemos bien. 
2. Vamos añadiendo la cerveza poco a poco sin parar de amasar. 
3. Después añadimos el aceite y la miel. Disolvemos la levadura en la leche y, por último, se la vamos añadiendo a la masa. 
4. Mezclamos bien y agregamos el muesli, amasamos un poco más hasta conseguir una masa elástica. 
5. Dejamos levar en un bol aceitado hasta que doble su volumen.
6. Desgasificamos un poco y damos forma de hogaza. aceitamos un molde. 
7. Metemos en el horno a 230º (sin precalentar)  durante unos 45 o 50 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.