Hotcakes y wafles

Estas deliciosas tortillas hechas con ingredientes sencillos y de fácil preparación, son muy populares en Estados Unidos a pesar que sus orígenes según los entendidos en culinaria siempre ha sido disputado entre Inglaterra y Rusia.

Son excelentes para servir en el desayuno y pueden comerse solas o con el agregado de queso, mermeladas de frutas y las más típicas se acompañan con miel de arce.

Ingredientes:

• 3 huevos (claras)
• 50g de azucar
• 200g de harina 0000
• 1pz de sal
• 15g de polvo de hornear
• 50g de manteca derretida
• Y 200cc de leche.

Preparacion

1. Se montan a nieve las claras (o huevos completos si los uso asi) y se le agrega el azucar
2. Cuando este echo el merengue agregar las yemas y mesclar con MOVIMIENTOS ENVOLVENTES, 
3. Una vez integrado agregar los ingredientes secos, la manteca derretida y la leche para desarmar cualquier grumo. 
4. En una panquequera o sartén, con manteca, fritolin o nada (si es de teflon) colocar mezcla y en 1min darlos vuelta o cuando vean que se hizo una bas

Caramelo Liquido

Ingredientes:

• 200 gr. azucar
• 1 vaso de agua hirviendo

Preparacion:

1. Colocamos el azúcar en una olla, preferiblemente de fondo grueso, a fuego medio hasta que se «Funda. Durante este proceso no tocaremos el azúcar con nada.
2. En cuanto funda y tome un color dorado, podremos quitarlo del fuego y añadimos una cucharada de agua hirviendo.
3. Mezclaremos el agua en el azúcar fundido removiendo constantemente.
4. A continuación verteremos el resto de agua hirviendo sin parar de remover. En este momento el caramelo tiene una consistencia liquida, pero cuando baje la temperatura se va a
5. poner un poco mas espeso. 
6. Ya esta listo para usar.