El zapallo anco tiene pocas calorías y muchas propiedades nutricionales.
Ingredientes
- 1 kg de harina
- 300 g de grasa
- 250 g de puré de anco
- 25 g de levadura
- Sal (a gusto)
- Agua (cantidad necesaria)
Preparación
- Comenzamos pelando el arco, lo cortamos en pedazos y lo ponemos a hervir.
- Una vez que esté cocido, hacemos un puré. Aparte, armamos una corona sobre la mesa con el harina, y agregamos el puré de anco, la grasa, la levadura y salmuera (agua en cantidad necesaria y sal a gusto).
- Amasamos bien y dejamos leudar.
- Cuando la masa haya aumentado su volumen, cortamos en bollitos y preparamos los panes dándoles la forma deseada.
- Dejamos leudar un rato más y luego llevamos a horno moderado por aproximadamente 25 minutos.
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