Pan de molde casero (sin lactosa)

Ingredientes
(1 kilo aproximadamente)

• 360 ml de agua templada (38-40º.)
• 1 sobre (6-7 grs) de levadura seca o liofilizada “de panadería”
• 2 cucharadas de aceite
• 4 cucharaditas pequeñas de azúcar
• 630 grs de harina de trigo de uso común
• 2 cucharaditas pequeñas de sal fina

Preparacion

1. Mete todos los ingredientes en un bowl y comienza a mezclar con cuchara de madera o con las manos, cuando esté bastante unido baja la masa a la encimera o mesada y amasa un buen rato, te diría unos 10 minutos como mínimo hasta que la masa esté bien lisa. 
2. Estirar la masa y arrollar como si fuera un brazo de gitano y darle forma de cilindro. 
3. Aceitar bien un molde rectangular tipo plum cake o budín y meter dentro la masa que debe cubrir el fondo del molde. 
4. Ahora vuene el leudado que puedes hacer tapando el molde con un paño o film y en un lugar cálido o puedes meterlo al horno a la temperatura más baja posible. 
5. Esperar a que duplique el tamaño (30-45 minutos) y ya sea meter al horno precalentado a 200ºC o subir el horno a esa temperatura dejando el pan dentro. 
6. Hornear el pan 35-45 minutos o hasta que esté dorado a tu gusto.