Pan de queso azucarado - Peynirli Ekmek

En Ezalig, Turquia se hace con queso freso de oveja sin sal. Se amasa 1 kilo de queso en medio kilo de azúcar. La masa con levadura se cuece al horno de piedra.

Ingredientes

• 500 gramos de queso cottage (aunque es preferible un queso graso)
• 2 tazas de azúcar granulada
• 2 cucharadas colmadas de mantequilla 
• ½ taza de aceite
• masa para pan pita

Preparación

1. Todos los ingredientes se amasan. 
2. Se esparce la mezcla sobre las masas de pan.
3. Se cuecen al horno.