Pan dulce de anco

El zapallo anco tiene pocas calorías y muchas propiedades nutricionales.

Ingredientes

• 1 kg de harina
• 300 g de grasa
• 250 g de puré de anco
• 25 g de levadura
• Sal (a gusto)
• Agua (cantidad necesaria)

Preparación

1. Comenzamos pelando el arco, lo cortamos en pedazos y lo ponemos a hervir. 
2. Una vez que esté cocido, hacemos un puré. Aparte, armamos una corona sobre la mesa con el harina, y agregamos el puré de anco, la grasa, la levadura y salmuera (agua en cantidad necesaria y sal a gusto). 
3. Amasamos bien y dejamos leudar. 
4. Cuando la masa haya aumentado su volumen, cortamos en bollitos y preparamos los panes dándoles la forma deseada. 
5. Dejamos leudar un rato más y luego llevamos a horno moderado por aproximadamente 25 minutos.