Pan perdido - Pain perdú

Ingredientes:

• 8 Rebanadas de roscón o cualquier otro brioche como bollo de leche
• 2 Huevos
• 100 g. Azúcar
• 500 ml. Leche
• 1 Vaina de vainilla
• Mantequilla
• Azúcar glas para espolvorear
• Frutos rojos (opcional)

Preparacion:

1. Abrimos longitudinalmente la vaina de la vainilla, sacamos las semillas del interior. Reservamos
2. En un bol ponemos los huevos con el azúcar y la vainilla, batimos hasta conseguir una mezcla espumosa. Agregamos entonces poco a poco la leche y volvemos a batir hasta que todo esté integrado.
3. Ponemos la sartén a calentar a fuego medio y agregamos una cucharada de mantequilla, mientras introducimos con cuidado una a una las rebanadas del roscón en la mezcla de huevos y leche y dejamos que empape por los dos lados evitando que se rompan.
4. Cuando la mantequilla se haya fundido, introducimos una a una las rebanadas en la sartén y dejamos dorar por los dos lados. Sacamos con cuidado a un plato, espolvoreamos con azúcar glas y presentamos acompañadas de frutos rojos.

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